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食品飲料廠家和經銷商如何加碼餐飲渠道?

來源:http://www.roadoutofdebt.com 作者:h动漫网食品 人氣:發表時間:2019-10-29 09:29

身處飲料行業的人都知道,餐飲渠道是食品飲料廠家拓展各類渠道中必不可少且相當重要的渠道。因為餐飲渠道中的飲料是消費者直接購買就品嚐的,如果消費者品嚐後覺得口感很好,那麽下次消費此產品的幾率就會大很多。

食品飲料廠家

所以,餐飲渠道才被公認為消費者認識品牌,體驗產品的最佳場所。

 

既然餐飲渠道對於食品飲料廠家這麽重要,那麽該如何加碼拓展餐飲渠道呢?

 

一:市場細分,因地製宜選擇投放產品

 

一般飲料公司把餐飲渠道分為四類:

 

A類餐飲渠道是指星級酒店和高檔會所

 

此類渠道的消費人群注重養生以及品質,所以適合具有高檔包裝的產品進入,同時要具有高售價、高利潤的特點。飲料公司把產品投放到這裏是想引領消費者的消費習慣,來帶動中高收入階層的消費群體來認可消費本產品。

B類餐飲渠道是指酒樓型和商務酒店

 

此類渠道的消費人群大多以商務消費和公務消費為主,因為目前國家對於三公消費的把控嚴格,所以此類渠道已經不再適合高檔產品投放,而適合中等產品進行投放。可以起到樹立品牌和提升銷售額的作用。

C類餐飲渠道是指大排檔和特色飯店

 

此類渠道的消費人群大多以家庭聚會和朋友聚會為主,特別適合中小型飲料產品進入,當然大品牌中的大眾產品也適合此類渠道。如加多寶,銀鷺,旺仔牛奶,六個核桃等品牌都是非常重視此類渠道的。

D類餐飲渠道是指快餐店和美食城

 

此類渠道的消費人群就餐簡單快捷,消費能力有限,特別適合罐裝和大瓶裝的飲料產品進入。如可樂,果汁,豆奶等飲料可以重點拓展此類渠道。

二:重點投放,打蛇在七寸

 

雖然三公消費被限製,給餐飲行業帶來了很大的影響。但是,這依然擋不住餐飲行業的迅速發展。2015年,餐飲行業中營業額增長最快的是火鍋,平均毛利率最高的業態是快餐,而平均淨利率最高的業態依然是火鍋。

食品飲料廠家

所以,飲料公司應該根據自身產品的性質選擇好餐飲行業中的某個細分類進行投放,把人員和費用用在最能發揮價值的地方。

三:深入合作,實現共贏

 

飲料公司把產品投放到餐飲終端店後,不要隻看產品的動銷,還要在餐飲培養品牌忠誠度,提供社會化場景。

 

並且與餐飲老板達成深度合作,飲料公司應當提供豐富的廣告物料支持,比如:桌牌、餐卡、筷盒、牙簽盒、飯店招牌等,有重點地去提升重要客戶的門麵形象,同時能推廣飲料品牌。

 

平時公司可以與餐飲終端店進行肄業合作,進行贈飲、抽獎、滿贈等一係列活動,製定相應的獎勵機製去激勵餐飲終端店的服務員去給顧客推銷你的產品。

 

 

餐飲市場容量巨大,既然“餐”和“飲”是放在一起的,飲料公司就更應該重視餐飲渠道。

 

“民以食為天,得餐飲者的天下”,這句話應該被所有的飲料行業同仁所銘記,希望飲料公司們不要忽視它,吃好這塊蛋糕。

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